硝酸钠：分子式NaNO3；分子量84.99；无色透明结晶或白色细小结晶或粉末，无臭，味咸，略苦。相对密度2.261；熔点306.8℃；易溶于水和液氨，溶于乙醇、甲醇，微溶于甘油和丙酮，易潮解。主要用于生产硝酸钾、炸药、苦味酸、染料等原料，也是生产燃料中间体的催化剂。在玻璃、陶瓷、机械、冶金、轻工、医药、化肥工业等行业的用途十分广泛。